isolde
Tag
Recensie: Jan Boeren – Ambachtelijk ijs in zeven lessen
**** 4/5
Een ijsje, zelfgemaakt, heerlijk van smaak en goed van consistentie, dat mooi wegsmelt: niet te lang, niet te kort, waardoor aroma’s zich in de mond volledig kunnen ontwikkelen. Wie wil dat nu niet?
Recepten voor ijsjes die je op internet of in kookboeken vindt, voldoen zelden aan deze criteria. En dat is ook wel logisch, want er schuilt heel wat technologie achter goed ambachtelijk ijs. Moeilijk? Nee, het rekenwerk kunnen we overlaten aan rekenmodellen: je hoeft alleen maar de gewenste waardes in te vullen en er rolt zo een recept uit.
Maak in Ambachtelijk ijs in zeven lessen kennis met de kunst van het ijs bereiden. Van sorbets tot lekker zuivelijs en van eenvoudige tot complexe ijscreaties; Jan Boeren leidt je in zeven lessen op tot een volleerd ijsmaker. Je gasten zullen versteld staan!
Recensie: Emily Skye – De draak met de zilveren hoorns (De geheime drakenschool deel 2)
**** 4/5
Henry is dolgelukkig. Na een moeilijke start op de drakenschool heeft hij eindelijk zijn eigen draak gevonden en een magische band met hem gekregen. Maar dan hoort Henry een andere stem in zijn hoofd: een vreemde draak vraagt hem om hulp.
De draak is opgesloten in een kerker waaruit hij niet kan ontsnappen. Kunnen Henry en zijn vrienden de draak op tijd bevrijden?
Recensie: Yuta Takahashi – Het restaurant van de herinneringen
***** 5/5
Kotoko is ontroostbaar wanneer ze haar broer verliest, en ze is ervan overtuigd dat zijn dood haar schuld is. Dan hoort ze over een restaurant waar een maaltijd kan worden bereid ter herinnering aan een overleden geliefde. Als je de maaltijd eet, zou je even contact hebben met de overleden persoon. Kotoko heeft zo haar bedenkingen, maar ze zet haar scepsis opzij en neemt de trein vanuit Tokyo naar een klein havenstadje waar het restaurant, Chibi Neko, zich bevindt. Ze ontmoet de jonge chefkok Kai en huiskat Chibi. Als ze de maaltijd tot zich neemt, staat haar een helende ervaring te wachten, net als de andere bezoekers, die allemaal met hun eigen verhaal naar Chibi Neko zijn gekomen.
Recensie: Aimie K. Runyan – Een bakkerij in Parijs
**** 4/5
Twee verhaallijnen, twee verschillende tijden.
Parijs, 1870. De stad wordt belegerd door de Pruisen, maar Lisette Vigneau krijgt er weinig van mee in het luxe herenhuis van haar ouders. Tot ze een jonge revolutionair, Théodore Fournier, tegenkomt. Voor hem laat ze haar gouden kooi achter. Maar kan ze bij haar voornemens blijven als haar geliefden in gevaar komen?
Parijs, 1946. De 19-jarige Micheline Chartier probeert na de oorlog voor haar twee zusjes te zorgen, aangezien ze beide ouders verloren zijn. Als de huurders van het restaurant onder hun flat vertrekken, verliest ze daarmee ook hun enige bron van inkomsten. Tenzij ze de lang gekoesterde droom van haar ouders waarmaakt en een bakkerij begint in die ruimte – maar dan moet ze wel haar eigen dromen opgeven…
Recensie: Madelon van Tilborg – Het onderzoeken waard
**** 4/5
Rosie lijkt alles op orde te hebben: ze heeft een geweldige baan als wetenschapper bij een ziekenhuis en ze heeft leuke vrienden. Regelmaat: daar houdt ze van. Haar overzichtelijke leven wordt op zijn kop gezet door de komst van een nieuwe collega: de aantrekkelijke, maar onuitstaanbare Benjamin uit Engeland, met wie ze moet strijden om een felbegeerde promotie. Zal ze haar hoofd of haar hart volgen?
Recensie: Eveline Baar – De gouden ijscoupe
***** 5/5
Vito woont met zijn familie boven hun ijssalon. Als de uitnodiging voor de belangrijkste ijswedstrijd van het jaar wordt bezorgd, verandert alles. Om de vijftigste Gouden IJscoupe te winnen, moet Vito’s vader het oudste recept voor Italiaans ijs ooit maken.
Vito verzamelt al zijn moed en gaat op zoek naar het recept, samen met zijn beste vriendin en zijn oma. Wint zijn familie na al die jaren dan eindelijk De Gouden IJscoupe? En wat heeft opa’s verdwijning lang geleden met de wedstrijd te maken?
Recensie: Lily van Keeken – Sally’s droom
*** 3/5
Engeland, 1944. Sally Wilson werkt al vier jaar als verpleegster op het landgoed Mulberry Hall, waar gewonde soldaten naartoe worden gebracht. De oorlog duurt al zo lang, zal er ooit een einde aan komen? Er is een schrijnend tekort aan alles, zelfs aan verband, en de voedselrantsoenen worden steeds kariger. Haar broer Teddy vecht aan het front en elke dag dat ze niets van hem hoort wordt ze ongeruster.
Gelukkig ontmoet ze Kate, die door de bombardementen uit Londen is verdreven en terecht is gekomen op de boerderij van het landgoed. Intussen raken de geïmproviseerde ziekenzalen in het grote huis overvol. Maar de legerambulances brengen nog steeds nieuwe patiënten. Een van hen is de officier William. Sally raakt van hem onder de indruk, maar hij moet zijn eigen demonen onder ogen zien. Dan krijgt Sally een onheilspellend telegram…
Recensie: Kim van Alkemade – Tel de sterren
**** 4/5
1960, New York. Rita Klein moet haar studie opgeven omdat ze zwanger raakt. Ze leert Jacob Nassy kennen, een Nederlandse man wiens moeder verdwenen is in de oorlog. Als Rita ontdekt dat de Jodenvervolging in Nederland werd georganiseerd met behulp van het soort Hollerith-computers waar ze op de universiteit mee gewerkt heeft, gaat ze op zoek naar informatie over Jacobs moeder.
1941, Den Haag. Cornelia Vogel werkt met de nieuwe Hollerith-computers, waarmee de nazi’s nauwkeurig alle Nederlandse inwoners registreren. Als ze beseft dat de volkstelling wordt gebruikt om Joden te vervolgen, zet ze alles op het spel om haar Joodse vriendin en geheime liefde Leah te helpen ontsnappen.
Recensie: Kathelijn Vervarcke – De tekenaar van het verzet
*** 3/5
Het is september 1945. De kuststad Oostende is onherkenbaar na vier jaren bezetting onder de Duitsers: huizen zijn verwoest door bombardementen, de kustlijn is bezaaid met verlaten bunkers en het prikkeldraad op het strand herinnert de inwoners aan de oorlogsjaren.
Emile Fryns, een tekenleraar en voormalig lid van het verzet, keert uit gevangenschap terug. Nauwelijks hersteld van de ontberingen die hij in de kampen moest ondergaan, verneemt Emile het overlijden van zijn collega en mede-verzetsstrijder Honoré Houvenaghel. Ook de banken van zijn zes Joodse leerlingen blijven leeg.
De tekenaar van het verzet vertelt het verhaal van de Joodse gemeenschap in Oostende en hoe een flamboyante tekenleraar geheime boodschappen in zijn werk verwerkte om aan de Britten over te maken.
Recensie: Evelien de Vlieger – Onder de brug
*** 3/5
Jowi is 17 jaar. Hij ligt in coma in het ziekenhuis na een val van een betonnen brug. Zijn vrienden herinneren zich van die avond niet veel meer dan een spelletje truth or dare. Zeker is dat zich veel lege bierblikjes hebben verzameld onder de brug. En dat Jowi daar plots lag te bloeden. En dat de zoon van de schooldirecteur die nacht meer heeft gezien dan hij vertelt.
Het is wachten op de waarheid tot Jowi ontwaakt.
Recensie: Aniek Keijsers – IJs & co 2.0
***** 5/5
Watermeloen, pistache, vegan, hartig, feestelijk, snel: in IJs & co 2.0 presenteert Aniek Keijsers ijsrecepten helemaal anno nu. Met nieuwe smaken, duidelijke uitleg over technieken en waar mogelijk presenteert Aniek bij elk recept de vegan variant. Iedereen kan zelf lekker ijs maken met of zonder ijsmachine.
Van soft-, sherbet- of sorbetijs tot waterijs, gelato, ijscoupes, ijstaarten voor elke gelegenheid en meer. Van klassiekers als het perfecte vanille- of chocoladeijs tot en met verrassende smaakcombinaties als mango met chili. Van snelle ijsjes, zo gemaakt, als bananenijs tot en met spektakelstukken als ijstaart met bastogne & kersen of op basis van tiramisu.
Uiteraard mogen ook ijskoffie, frozen yoghurt, granita, milkshakes, ijs met hartige smaken als komkommer of met tomaat & basilicum, sprinkles, sauzen & crumbles en het zelf maken van hoorntjes en wafels niet ontbreken. IJs kan je het hele jaar door maken!
Recensie: Sofia Chanfreau, Amanda Chanfreau & Sophie Kuiper – Het hart van een giraf is ongelooflijk groot
*** 3/5
Vega woont met haar vader op Giraffeneiland. Denkbeeldige dieren en opa Hektor houden haar gezelschap. Van haar moeder herinnert ze zich niets.
Wanneer Vega’s vader een ijskoningin als vriendin krijgt, gaat Vega samen met haar beste vriend Nelson op zoek naar haar moeder. Hun tocht leidt hen naar een heel bijzonder circus op het vasteland…