Mateo Zielonka
Tag
Recensie: Mateo Zielonka – Pasta Masterclass
***** 5/5
In Pasta Masterclass kom je alles te weten over het maken van pasta: van diverse deegsoorten (inclusief glutenvrij en vegan pastadeeg), achtendertig pastavormen met en zonder pastamachine én vierenveertig recepten voor sauzen en vullingen.
Mateo Zielonka laat zien je hoe de perfecte pasta maakt. Met stap-voor-stapinstructies in woord en beeld van alle pastavormen en andere technieken, QR-codes naar instructievideo’s en goede receptuur voor sauzen en vullingen is Pasta Masterclass het handboek voor de pastaliefhebber.
Recensie: Mateo Zielonka – De Pastaman
***** 5/5
Mateo Zielonka is bekend als ‘De Pastaman’. Hij trakteert zijn Instagramvolgers op de spectaculairste, origineelste pasta die zij ooit gezien hebben. Gestreept, gestippeld, rood, groen, zwart en in elke denkbare vorm. Mateo’s creaties zijn een droom voor iedere pastaliefhebber.
In dit boek onthult Mateo voor het eerst hoe je zijn mooie creaties zelf kunt maken. Hij begint met klassiek goudgeel deeg, legt uit hoe je alle vormen en kleureffecten maakt – van stippen tot strepen (met natuurlijke ingrediënten), lasagnevellen en pappardelle, ravioli, tortellini en andere fantastische gevulde pasta’s – en sluit af met 40 recepten voor heerlijke sauzen en pastamaaltijden.
Of je nu voor het eerst pasta gaat maken of dat al jaren doet, laat je inspireren door de beste en creëer je eigen originele kunstvormen van pasta.