Aniek Keijsers
Tag
Recensie: Aniek Keijsers – Wafels & co
**** 4/5
De traditie van wafels bakken tussen twee hete platen is al eeuwenoud en gaat terug tot de tijd van de oude Grieken. Pas in de 13e eeuw is het wafelijzer ontwikkeld en werd het een standaardonderdeel in iedere keuken. En dat wordt het ook weer met de aantrekkelijke recepten in Wafels & co!
Met Aniek stap je in de enorm gevarieerde wereld van wafels; van bekende klassiekers zoals de Brusselse en de Luikse wafel, dé stroopwafel en het kniepertje tot en met verrassende zoete en hartige creaties. De recepten zijn geschikt voor (bijna) elk wafelijzer of -apparaat. Ontdek enorm veel wafelvariaties en ga aan de slag.
Maak Say Cheese door aan het basisrecept cheddar, jalepeño, chorizo en ‘nduja toe te voegen of serveer bij de thee een appelflap uit het wafelijzer. En wat denk je van wafels met miso & karamel of met feta, spinazie & avocado? Eet bij het avondmaal (zoete)aardappelpuree uit het wafelijzer of een ‘tacowafel’. Met Wafels & co heb je een leuk en praktisch kookboek in handen.
Recensie: Aniek Keijsers – Pannenkoek & Co
***** 5/5
Pannenkoek & co biedt naast basisrecepten voor pannenkoeken en poffertjes (met gluten-, lactosevrije en vegan opties) een breed scala aan internationale receptuur van pannenkoeken en poffertjes en alle varianten hierop. Van de ouderwetse drie-in-de-pan, vegan poffertjes tot en met Kaiserschmarrn uit Oostenrijk en duizend-en-één-gaten-pannenkoekjes uit Marokko. Met Pannenkoek & co reis je de wereld rond en ontdek je dat overal, van China tot Zuid-Amerika, de pannenkoek een vast onderdeel van de eetcultuur is. Van ontbijt tot avondmaal en van snack tot een feestelijke pannenkoekentaart.
Recensie: Aniek Keijsers – IJs & co 2.0
***** 5/5
Watermeloen, pistache, vegan, hartig, feestelijk, snel: in IJs & co 2.0 presenteert Aniek Keijsers ijsrecepten helemaal anno nu. Met nieuwe smaken, duidelijke uitleg over technieken en waar mogelijk presenteert Aniek bij elk recept de vegan variant. Iedereen kan zelf lekker ijs maken met of zonder ijsmachine.
Van soft-, sherbet- of sorbetijs tot waterijs, gelato, ijscoupes, ijstaarten voor elke gelegenheid en meer. Van klassiekers als het perfecte vanille- of chocoladeijs tot en met verrassende smaakcombinaties als mango met chili. Van snelle ijsjes, zo gemaakt, als bananenijs tot en met spektakelstukken als ijstaart met bastogne & kersen of op basis van tiramisu.
Uiteraard mogen ook ijskoffie, frozen yoghurt, granita, milkshakes, ijs met hartige smaken als komkommer of met tomaat & basilicum, sprinkles, sauzen & crumbles en het zelf maken van hoorntjes en wafels niet ontbreken. IJs kan je het hele jaar door maken!