De traditie van wafels bakken tussen twee hete platen is al eeuwenoud en gaat terug tot de tijd van de oude Grieken. Pas in de 13e eeuw is het wafelijzer ontwikkeld en werd het een standaardonderdeel in iedere keuken. En dat wordt het ook weer met de aantrekkelijke recepten in Wafels & co!
Met Aniek stap je in de enorm gevarieerde wereld van wafels; van bekende klassiekers zoals de Brusselse en de Luikse wafel, dé stroopwafel en het kniepertje tot en met verrassende zoete en hartige creaties. De recepten zijn geschikt voor (bijna) elk wafelijzer of -apparaat. Ontdek enorm veel wafelvariaties en ga aan de slag.

Maak Say Cheese door aan het basisrecept cheddar, jalepeño, chorizo en ‘nduja toe te voegen of serveer bij de thee een appelflap uit het wafelijzer. En wat denk je van wafels met miso & karamel of met feta, spinazie & avocado? Eet bij het avondmaal (zoete)aardappelpuree uit het wafelijzer of een ‘tacowafel’. Met Wafels & co heb je een leuk en praktisch kookboek in handen.

ISBN: 9789461433619 – Uitgeverij Good Cook – Aantal pagina’s: 72 – Kookboek

4 van de 5 sterren — Isolde

Recensie in één zin

‘Er is verrassend veel variatie mogelijk als je je verdiept in het bakken van wafels.’

Wat was mijn favoriete gerecht uit dit boek?

In de eerste plaats was ik verrast door de grote variatie aan wafels in Wafels & co. Er is zoveel keus: zoete wafels, hartige wafels, bekende varianten en totaal nieuwe recepten. Het fijne van dit kookboek is dat alle ingrediënten goed verkrijgbaar zijn in de gemiddelde supermarkt. Ook maakt het voor de meeste recepten niet uit wat voor wafelijzer je gebruikt (al bak je kniepertjes natuurlijk liever in een kniepertjesijzer dan in een regulier wafelijzer.
Het is erg leuk om te experimenteren met bladerdeeg in het wafelijzer, voor bijvoorbeeld de apfelstrudelwafels (erg lekker), of met croissantdeeg voor de crafels (ook top). De stap naar flammkuchenwafels is dan niet zo groot en wat een goed idee om wafels van flammkuchendeeg als basis voor de flammkuchen te gebruiken. Als kaasliefhebber ben ik ook nogal gecharmeerd van de Say Cheese-wafel.

In december, als ik weer de jaarlijkse kniepertjes bak, ga ik misschien wel het recept uit Wafels & co gebruiken. Misschien, want bij sommige dingen moet je niet afwijken van je vertrouwde routine…
— Isolde

Instructies

Wafels & co is een fijn en overzichtelijk kookboek in een handzaam formaat. Het boek is volledig in kleur gedrukt en blijft goed openliggen als je aan het koken bent. De meeste recepten hebben twee pagina’s: een foto en de instructies. Sommige wat kortere recepten kunnen ook toe met één pagina.
Ieder recept is voorzien van een lijst met ingrediënten en vervolgens instructies. De instructies zijn kort en duidelijk en de stappen zijn met witregels van elkaar gescheiden.
Wat ontbreekt is een indicatie hoeveel tijd het bereiden van de betreffende wafels kost. Gelukkig is wel duidelijk voor hoeveel wafels de ingrediënten zijn.
— Isolde

Voor wie is dit boek?

Wafels & co is voor iedereen die het leuk vindt om te bakken (met een wafelijzer) en te experimenteren met bekende basisapparaten. De recepten zijn ook geschikt voor beginnende koks. Het is ook leuk om de wafels samen met je kinderen te maken (en op te eten).
— Isolde

Voor vrouwen of mannen?

Hoe dik is de pil?

Bekijk deze visuele boekrecensies ook eens

Recensie: Aniek Keijsers – IJs & co 2.0

Recensie: Sanne van Lierop – Snel, simpel & puur