Zoek je een boek? Je vind hem hier door titel, thema, of trefwoord in de zoekbalk te typen.Je kunt ook natuurlijk ook op op onze top 10 pagina kijken of rechtstreeks naar onze 5 sterren categorie doorklikken. Op de blogpagina vind je tenslotte de persoonlijke favorieten van onze recensenten.

kookboek

Tag

Recensie: Pippa Middlehurst – Makkelijke noedels

Bekijk recensie

Recensie: Pippa Middlehurst – Makkelijke noedels

***** 5/5

Van eenvoudige roerbakmaaltijden tot snelle noedelsoepen; dit boek staat vol ideeën om met minimale inspanning het beste uit kant-en-klare noedels te halen. Sta op een doordeweekse dag niet langer dan tien minuten in de keuken en maak noedels met dumplings of eenpansramen met kimchi. Heb je iets meer tijd? Laat je inspireren door de vele recepten die binnen twintig of dertig minuten klaar zijn, zoals jajangmyeon of een snelle sobasalade.

Geïllustreerd met prachtige foto’s en duidelijke stap-voor-stap uitleg; in Makkelijke noedels draait alles om plezier in de keuken, minimale rompslomp en maximale smaak.

Recensie: Ingrid Hofstra – Het lekkerste uit Zweden

Bekijk recensie

Recensie: Ingrid Hofstra – Het lekkerste uit Zweden

**** 4/5

De keuken van Zweden: zoveel meer dan zoet!
Het lekkerste uit Zweden is dé culinaire bucket list: als je het land wilt kennen, móét je deze gerechten maken en eten. Het boek bevat zestig recepten van zowel alom bekende Zweedse klassiekers (gehaktballetjes!) als verrassende streekgerechten, met bijbehorende foto. Ingrid Hofstra laat zien wat de keuken van het land waar ze in 2023 naartoe emigreerde zo speciaal maakt.

We kennen allemaal wel smörgåsbord (Zweedse buffettafel) en de Zweedse fika: regelmatig pauzeren met een kop koffie en iets lekkers. Om de donkere dagen optimistisch toe te treden en de eindeloze zomerdagen uitbundig te vieren, zit de Zweedse jaarkalender barstensvol culinaire feestdagen. ‘Vette Dinsdag’ wordt gevierd met overdadige roomsoezen – te vinden in elke bakkerij van Malmö tot Skellefteå. En om St. Lucia te eren, eten de Zweden zich te rond aan zwierige saffraanbroodjes. Heerlijke recepten worden afgewisseld met prachtige sfeerfotografie van Zweden. Van haring-, eier- en rodebietensalade tot kaneelbroodjes en haverkoekjes. Van gevulde koolbladeren tot aardbeientaart en basisrecepten voor snaps, tuinkruidensaus en knäckebröd: dit zijn de Zweedse culinaire toppers die je niet mag missen.

Recensie: Dan Toombs – The Curry Guy één pan

Bekijk recensie

Recensie: Dan Toombs – The Curry Guy één pan

***** 5/5

Dan Toombs, a.k.a. The Curry Guy, geeft meer dan 150 nieuwe recepten voor geurige eenpansgerechten bomvol smaak. Van (maaltijd)soepen uit India, Sri Lanka en Thailand, kruidige stoofpotjes uit Maleisië en Singapore tot en met wat minder bekende maar overheerlijke currygerechten uit Zuid-Afrika, de texmex-keuken en meer.

De welbekende stijl van Dan Toombs spreekt vele kookliefhebbers aan: in een oogopslag zie je of een gerecht vegetarisch dan wel glutenvrij is, of dat een gerecht makkelijk en snel te bereiden is. Ook de Weekend Wonders, de gerechten die wat langer de tijd nodig hebben, mogen niet ontbreken. Met een goede uitleg over de basis zoals de voorraadkast en keukenequipment kan iedereen direct aan de slag.

Maak pittige curry uit Maleisië, bunny chow (kipcurry uit Zuid-Afrika) of een viscurry uit Goa. Verras je gasten met bun bo hue, de legendarische soep van de Vietnamese Nguyen Thi Thành (bekend geworden door wijlen Anthony Bourdain). Ga op de vegetarische toer en serveer saag uit Punjab of een Sri Lankaanse dal curry. Bovendien geeft The Curry Guy één pan ruim 30 basisrecepten voor specerijenmengsels, sambals, bouillons en meer.

Recensie: Hisham Assaad – Bayrut

Bekijk recensie

Recensie: Hisham Assaad – Bayrut

**** 4/5

De Libanese keuken staat bekend als een van de meest verfijnde keukens van de Arabische wereld met invloeden van onder andere de Perzen, Koerden en Armeniërs. Gelegen aan de Middellandse Zee is Libanon, zowel op religieus als op etnisch gebied, buitengewoon divers en dat zie je terug in de keuken. Hisham Asaad, inwoner van Beiroet en onder andere culinair gids van deze kosmopolitische stad, neemt je mee naar zijn keuken.
Maak kennis met typisch street food als pasteitjes gevuld met spinazie of pittige Armeense worstjes. Serveer een uitgebreide maaltijd met diverse gerechten als sayyadiye, een pilav met vis, of een stoofpotje van linzen & pasta geserveerd met granaatappelmelasse, koriander & citroen. Maak ingelegde raapjes en biet, rucolasalade met tijm, rode ui & sumac of koolrolletjes gevuld met rijst.
Van brunch tot en met Libanese (zoete) gerechtjes bij de thee en desserts als pudding met karwij of pannenkoekjes gevuld met ashta (een gezoet roomkaasmengsel). Leer basisgerechten maken als labneh en maak je eigen za’atar. Met Bayrut krijg je de kneepjes van de Libanese keuken onder de knie en verras je je familie en vrienden met overheerlijke gerechten uit deze verfijnde keuken.

Recensie: Fatima El Irari – Bakken met Fatima

Bekijk recensie

Recensie: Fatima El Irari – Bakken met Fatima

***** 5/5

Uit de keuken van Fatima komen de prachtigste taarten, kleurrijke cupcakes en originele baksels als gebakken cake-donuts of een Ferrero-rolcake. Dit boek bevat de beste, foolproof bakrecepten voor taarten, cheesecakes, gewone cakes en cupcakes, koekjes, inclusief de handigste how-to’s en recepten voor de allerbeste toppings. Met Fatima’s tips heb je nooit meer geschifte botercrème en komen al je cakes heel uit de vorm. Zo bak je thuis de allerlekkerste chocoladecake, tresleches-cake met aardbeien, sinaasappelcurd- of brownie-oreokoekjes, en nog veel meer.

Recensie: Janneke Vreugdenhil & Edwin Winkels – Tapas

Bekijk recensie

Recensie: Janneke Vreugdenhil & Edwin Winkels – Tapas

**** 4/5

Janneke Vreugdenhil en Edwin Winkels zaten aan de glimmende houten bar van Jai-Ca, een van de oudste kroegen van de voormalige visserswijk Barceloneta, dronken vino tinto en aten gefrituurde ansjovisgraatjes toen ze halsoverkop verliefd op elkaar werden. Jaren later en vele, vele Spaanse barretjes verder, behoren die graatjes nog steeds hun favoriete tapas – al kan dat natuurlijk ook iets met de magie van die eerste avond te maken hebben.

Voor dit boek verzamelden Janneke en Edwin de recepten van veertig van de populairste en lekkerste tapas en raciones die ze kregen voorgeschoteld op hun reizen door alle uithoeken van Spanje. Omdat aan veel van de barretjes, straatjes, pleinen, dorpen, steden of streken mooie verhalen kleven, delen zij deze ook met ons. Vaak gaan ze over eten en drinken, maar zeker ook over het land en zijn mensen.

Recensie: Roberta Pagnier – Roberta’s cucina povera

Bekijk recensie

Recensie: Roberta Pagnier – Roberta’s cucina povera

**** 4/5

Lekker Italiaans koken hoeft niet duur te zijn: Roberta Pagnier geeft een duurzame, hedendaagse draai aan 100 klassieke en eigen cucina povera-gerechten.

In een tijd waarin alles duurder wordt, moet je soms net iets creatiever zijn om iets lekkers en gezonds op tafel te zetten. Dat weten de Italianen allang. Zij hebben hun eigen kooktraditie: cucina povera, een boerse, sobere, eenvoudige keuken van restjes en betaalbare seizoensproducten. Roberta Pagnier is geïnspireerd door deze kookstijl, die uitermate goed past in de huidige maatschappij: een bewuste wereld zonder verspilling.

Recensie: Angelo Dorny – Tomaat. Zelfgekweekt smaakt beter

Bekijk recensie

Recensie: Angelo Dorny – Tomaat. Zelfgekweekt smaakt beter

**** 4/5

Een lofzang aan de vrucht die al jaren een vaste plek heeft in onze eetcultuur. Tomaten zijn onmisbare ingrediënten in pastaschotels, tapenades of pizza’s. Maar heb je ooit een zelfgekweekte tomaat geproefd, zongerijpt op een warm balkon, in een kas of in de volle grond? Wat een smaakexplosie, wat een sensatie! Als er al een vrucht is die zoveel beter smaakt als je deze zelf kan telen, dan is het wel de tomaat.

Maar hoe begin je eraan? Van het zaaien in het voorjaar, via het uitplanten tot de oogst in de zomer: Angelo geeft alle tips en tricks mee die hij als doorgewinterde moestuinier verzamelde. Hij selecteerde vijftig oude en nieuwe variëteiten met bijzonder veel smaak. Dertig heerlijke gerechten, makkelijk te bereiden en bijzonder origineel, vormen het sluitstuk van dit boek: de tuin op tafel in de praktijk.

Recensie: Peter Friehling – Airfryer kookboek

Bekijk recensie

Recensie: Peter Friehling – Airfryer kookboek

*** 3/5

Het imago van de airfryer is de afgelopen periode 180 graden gekanteld: van ‘slank’ frituuralternatief tot een wonderoventje waarmee je in een relatief korte tijd − en dus energiebesparend − van alles kunt bereiden. Maar wat dan allemaal en hoe? Peter Friehling laat in het Airfryer kookboek zien wat de ontelbare mogelijkheden zijn om de airfryer optimaal te benutten.

Stof je airfryer maar af en vergeet de bitterballen en patat. Met duidelijke instructies, en ook vooral wat je maar beter kunt laten, geeft Airfryer kookboek tientallen recepten waarmee je aan de slag kan. Van bistro- en eetcafégerechten als quiche, cordon bleu en tarte tatin tot en met Aziatische, Midden-Oosterse en Latijns-Amerikaanse toppers.

Recensie: Stichting Oma’s soep – Oma’s klassiekers

Bekijk recensie

Recensie: Stichting Oma’s soep – Oma’s klassiekers

***** 5/5

In Oma’s klassiekers delen de leukste oma’s (en enkele culinaire opa’s) hun beste recepten en vertellen ze de persoonlijke verhalen die achter hun favoriete klassiekers schuilgaan. Sommige klassiekers zijn al jaren onveranderd, andere hebben juist een moderne twist gekregen. Maak oma Maggy’s heerlijke Gelderse omelet of duik de keuken in om de superlekkere boterkoek van oma Froukje op tafel te toveren. Bereid de heerlijke garnalencocktail van oma Adrie als voorgerecht, serveer romige aardappelpuree bij de gevulde varkenshaas van opa Hans en sluit af met oma Clara’s smakelijke stoofpeertjes met vanille-ijs. Voor ieder moment op de dag is er wel een klassieker om op tafel te zetten. Met de trucs en tips van deze oma’s en opa’s kun je je nostalgische hart ophalen en zet je gegarandeerd een overheerlijk gerecht op tafel!

Recensie: Francis Kuijk – Planken met een Indische twist

Bekijk recensie

Recensie: Francis Kuijk – Planken met een Indische twist

*** 3/5

Planken met een Indische twist biedt hartige en zoete borrelplanken met mooie smaakcombinaties voor elke gelegenheid en waarmee je goede sier maakt bij je familie en vrienden. Ga aan de slag, ontdek dat het niet zo ingewikkeld is en serveer eens iets origineels op een plank!

Van borrelplanken met ayam kacang-sliders (baoburgertje en atjar), wat gefrituurde vis & rujak-dipsaus tot vegan planken met perkedel jagung-bitterballen, lemper gevuld met jackfruit en boemboe bali tempeh op prikkers. Organiseer een high tea en serveer een zoete borrelplank met onder andere cheesecakes van koenier & kaffir en battenburg-spekkoekjes of een Pavlova Celebration.
Elke plank is opgebouwd uit minimaal drie hapjes, waarvan één iets meer bereidingstijd nodig heeft en de overige twee minder bewerkelijk zijn. Zo stel je heel eenvoudig voor elke gelegenheid planken met een Indische twist samen: van borrelplanken uit de zee, diverse vegan en vegetarische planken, zoete zaligheden en Indische snackplanken. Met uiteraard basisrecepten voor zoetzuur, sambals, baodeeg en meer.

Recensie: Luna Trapani – Veganissima

Bekijk recensie

Recensie: Luna Trapani – Veganissima

***** 5/5

Na het succes van haar eerdere twee boeken presenteert chef en restauranteigenaar Luna Trapani nu authentieke gerechten uit Italiës regionale keuken met een vegan twist.

Veganissima bevat vijfenzeventig recepten uit Noord-, Midden- en Zuid-Italië, met telkens vijfentwintig regionale, plantaardige gerechten. Van pasta uit Genua met pesto en Romeinse rijstballetjes tot de beroemde pizza napoletana. De kleurrijke antipasti, primi, secondi en dolci laten de veelzijdigheid van de vegan Italiaanse keuken zien.

Deze website maakt gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies' om u de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruiken van deze website zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Ok" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten