In Easy Indo bewijst Maureen Tan dat je voor rijke Indonesische smaken geen uren in de keuken hoeft te staan. Met een paar goede ingrediënten zet je in korte tijd iets heerlijks op tafel. Van Javaanse mosselen, supersnelle kipsaté en Balinese steak tartare tot zoetzure radijspickle, krokante limoensambal en een onweerstaanbare tarte tatin met pinda-tamarinde-karamel. Een frisse, moderne kijk op de Indonesische keuken – voor doordeweeks, voor etentjes of gewoon lekker voor jezelf.

ISBN: 9789048876679 – Carrera Culinair – Aantal pagina’s: 223 – Kookboek

5 van de 5 sterren — Kaylee

Recensie in één zin

‘Je smaakpupillen worden verwend met Easy Indo.’

Wat was mijn favoriete gerecht uit dit boek?

Easy Indo is een leuk kookboek vol recepten voor traditionele Indische gerechten die gemakkelijk klaar te maken zijn en typische Indonesische gerechten in een modern jasje. Het boek is opgedeeld in diverse categorieën, zoals snacks, vlees, groente, rijst en noedels en zoet. Als liefhebber van Indonesisch eten kun je je hart ophalen met dit boek.

Mijn favoriet uit het kookboek is de gevulde Javaanse omelet. Deze hartige omelet met gehakt en diverse specerijen is wat mij betreft een heerlijk gerecht. Het is gemakkelijk te maken en kan op ieder moment van de dag bereid worden. Het ei met gehakt in combinatie met de specerijen maken het een smakelijk gerecht.

Niet alleen de Javaanse omelet is een aanrader, het boek heeft nog meer te bieden. Wat dacht je bijvoorbeeld van Balinese kokospoffertjes met palmsuikersiroop, gevlinderde pikante kip met limoen of Balinese steak tartare? Er is keuze genoeg voor iedere fijnproever.
— Kaylee

Instructies

De instructies in Easy Indo zijn overzichtelijk en in alinea’s onder elkaar weergegeven. Deze zijn toegankelijk en voor iedereen geschikt.
De ingrediënten staan opgesomd, inclusief de vermelding voor hoeveel personen het recept is. Daarnaast wordt aangegeven welke ingrediënten je er eventueel bij kunt serveren en welke benodigdheden je nodig hebt. Tot slot is ook de bereidingstijd weergegeven.

Ik vind het leuk dat ieder recept is voorzien van een korte toelichting, bijvoorbeeld over de afkomst van het gerecht of de relatie tot de Indonesische keuken. Ook is de Indonesische naam van het gerecht genoemd.

Het boek begint met een korte introductie over de Indonesische keuken en de uitleg over de toko, je voorraadkast en de basisuitrusting in je keuken, waarmee je goed voorbereid aan de slag kunt. Het overzicht van de diverse Indonesische ingrediënten achter in het boek is ook erg handig.
— Kaylee

Voor wie is dit boek?

Iedere liefhebber van de Indonesische keuken kan zijn hart ophalen met dit boek. Ga voor een traditioneel gerecht dat je op een gemakkelijke manier kunt maken of ga voor een gerecht in een wat moderner jasje. Welke keuze je ook maakt, je wordt absoluut blij van de gerechten.
— Kaylee

Voor vrouwen of mannen?

Hoe dik is de pil?

Bekijk deze visuele boekrecensies ook eens

Recensie: Yui Miles – Thai Made Easy

Recensie: Omar Allibhoy – Spaans Made Easy