De sandwich is een perfect en toch bescheiden maaltijd om je culinaire creativiteit op los te laten. In dit boek geeft voormalig Michelinchef Daniel Lindeberg recepten voor bijzondere belegde broodjes, met inspiratie uit keukens wereldwijd. Broodjes die altijd en overal lekker zijn: op het werk, onderweg of als fijne weekendbrunch thuis. Uiteraard mogen een aantal broodrecepten niet ontbreken. Het brood is immers de basis, dus dat moet goed zijn. Denk aan verschillende varianten platbrood, brioche, baguettes en tortilla’s.
Als je nog nooit een broodje gegrilde kaas met pompoendip, een sandwich pulled pork, een broodje Tokio met zalm of een flatbread met kipkebab hebt gemaakt, dan is dit het moment.

ISBN: 9789461433145 – Uitgeverij Good Cook – Aantal pagina’s: 143 – Kookboek

5 van de 5 sterren — Kaylee

Recensie in één zin

‘Met dit boek maak je de lekkerste broodjes én wil je nooit anders meer.’

Wat was mijn favoriete gerecht uit dit boek?

Ik ben een enorme liefhebber van eten en ook van belegde broodjes. Omdat ik vaak niet bijzonder veel inspiratie heb voor een goed belegd broodje, kwam het boek Sandwiches dan ook als geroepen. Het boek kent recepten voor diverse belegde broodjes, opgedeeld in categorieën zoals vis en schaaldieren, groenten, varken en kip. Het laatste hoofdstuk staat vol broodrecepten.

Het eerste recept dat je tegenkomt in het boek is Tokio. Dit is een flatbread met zalm, sojasaus, wasabi en gari. Omdat ik dol ben op deze ingrediënten, kon ik dan ook niet anders dan dit broodje maken. Het is erg simpel om het te ‘bouwen’ en het smaakt ontzettend lekker. Daniel beschrijft bij dit recept dat het broodje een groot succes is bij visliefhebbers en ik kan dit alleen maar beamen.

Het boek kent verder tal van mooie recepten, voor ieder wat wils. Zo is het broodje orminge kebab geïnspireerd op Istanbul, met gegrilde kip en kruiden en kun je met de ‘bakkerstaco’ je hart ophalen wanneer je graag gekruid vlees eet.
— Kaylee

Instructies

De broodjes uit Sandwiches zijn gemakkelijk te maken. De meeste recepten bestaan uit gebruikelijke ingrediënten, wat ik persoonlijk altijd erg fijn vind. De instructies zijn kort en bondig én zijn genummerd. Bij een aantal recepten staat ook een illustratie hoe je het broodje kan opbouwen.
— Kaylee

Voor wie is dit boek?

Sandwiches is een erg leuk boek wanneer je graag een heerlijke, niet alledaagse sandwich wilt maken. Dit boek kent allerlei smaakvolle en originele recepten die van jouw lunch een waar feestje gaan maken.
— Kaylee

Voor vrouwen of mannen?

Hoe dik is de pil?

Bekijk deze visuele boekrecensies ook eens

Recensie: Issa Niemeijer-Brown – Kleine bakkers: een…

Recensie: Rick Martínez – Mi cocina