Komt je schoonmoeder onverwachts langs? Ontvang je je ex voor een 8e kans? Uitdaging aanvaard. Het populaire Big Mamma-team geeft haar geheimen prijs om snelle én ultra gastronomische gerechten op tafel te zetten. Open Big Mamma in 30 minuten, kook en geniet: het is tijd om je gezin, vrienden en (onverwachte) gasten te verrassen.
Van antipasti tot en met dolci: de 100 nieuwe recepten van de Big Mamma-groep zijn eenvoudig en snel te maken en altijd erg smaakvol. Van gegrilde prei met straciatella in een vinaigrette, A$AP gnocchi tot Siciliaanse caponata. Pak eens echt uit: serveer een Napolitaanse schotel met inktvis, olijven, kappers & tomaten of panna cotta met citrus & verbena. Met deze recepten doe je jezelf een groot plezier terwijl jouw tafelgenoten de indruk krijgen dat je uren in de keuken hebt gestaan.

Boordevol tips van Italiaanse mama’s die het verschil maken: over technieken, de voorraadkast en waar je op moet letten bij de aankoop van versproducten. Wie je ook aan tafel ontvangt: van carnivoren, lastige eters, kritische schoonouders tot vegetariërs: Big Mamma in 30 minuten biedt volop keuze.

ISBN: 9789461432957 – Uitgeverij Good Cook – Aantal pagina’s: 320 – Kookboek

4 van de 5 sterren — Isolde

Recensie in één zin

‘Snel een lekkere en indrukwekkende Italiaanse maaltijd op tafel zetten, Big Mamma is your best friend!’

Wat was mijn favoriete gerecht uit dit boek?

Wij houden hier thuis van Italiaans eten. Je doet ons allemaal een groot plezier met een pizza, maar ook pasta’s zijn behoorlijk favoriet. Net zoals niet lang in de keuken te hoeven staan en wel iets lekkers klaarmaken.
Dit kookboek bevat heel veel Italiaanse recepten, verdeeld over borrelhapjes, antipasti, pasta’s en gnocchi, bijgerechten, hoofdgerechten met of zonder vis of vlees, pizza’s en desserts. Het is bijna niet te doen om een favoriet te kiezen… Aangezien ik over het algemeen fan ben van de pizza quattro formaggi, ging mijn hart best wat sneller kloppen bij het recept van de gnocchi met meerdere kazen!
— Isolde

Instructies

Big Mamma in 30 minuten heeft duidelijke instructies. Het recept heeft een naam en een ondertitel waar de belangrijkste kenmerken van het recept in staan. Daaronder staat een lijstje met ingrediënten, waarna de praktische instructies volgen. Hou je hieraan en je tovert een mooi Italiaans gerecht op tafel. Dat geldt ook voor een nog niet zo ervaren kok.

Ik was daarnaast ook gecharmeerd van de tips onderaan de bladzijden onder het kopje Heb je nog tijd over? Deze zijn soms praktisch, soms zinloos, maar hebben over het algemeen veel humor. Ook staat er leuke achtergrondinformatie in het kookboek en vind je zelfs een QR-code die leidt naar een site waar je de uitspraak van de Italiaanse woorden kunt beluisteren (en dus oefenen).

Ik hou er altijd van als bij recepten is aangegeven hoe lang je ermee bezig bent. Dat ontbreekt in dit boek. Maar aangezien de titel de woorden ‘in 30 minuten’ bevat, weet je al dat het niet heel veel langer zal duren. Perfect toch? En zelfs haalbaar na een lange werkdag.
— Isolde

Voor wie is dit boek?

Je zult Big Mamma in 30 minuten aantrekkelijk vinden als je houdt van Italiaans eten en het prettig vindt om niet al te lang in de keuken te moeten staan.
— Isolde

Voor vrouwen of mannen?

Hoe dik is de pil?

Bekijk deze visuele boekrecensies ook eens

Recensie: Dan Toombs – The Curry Guy één pan

Recensie: Oded Oren – Oren