Joline Soete, chef van de populaire ‘Brunchbar’, neemt je mee op een culinaire reis boordevol originele brunchgerechten en ongeziene combinaties. Met een flinke dosis passie, humor en een scheutje rock-’n-roll tilt ze jouw brunch naar een hoger niveau. Dit is geen standaardkookboek Ivoor een basic brunch, maar wel een stevige verzameling creatieve recepten. Van onverwachte combinaties, zoals de croissant ovenschotel met romige brie, tot gerechten met fastfood-allures, zoals de McBreakfast of de flatbread-ontbijtpizza. Wie het liever wat zoeter heeft, kiest voor de fluffiest american pancakes of de moelleuxtaart. En uiteraard: geen brunch zonder een drankje (te veel). In Tipsy at 11 AM vind je beste brunchcocktails met een twist.

Of je nu een doorgewinterde brunchliefhebber bent of net begint met deze heerlijke traditie, Tipsy at 11 AM biedt voor elk wat wils. Dankzij Jolines praktische tips voor de organisatie van jouw brunch en verrassende recepten wordt elke brunch een feest om naar uit te kijken.

ISBN: 9789493443211 – Borgerhoff & Lamberigts – Aantal pagina’s: 174 – Kookboek

5 van de 5 sterren — Kaylee

Recensie in één zin

‘Met Tipsy at 11 AM wil je iedere dag brunchen.’

Wat was mijn favoriete gerecht uit dit boek?

Ik ben dol op eten, maar brunchen deed ik eigenlijk nooit. Dit veranderde toen ik Tipsy at 11 AM opensloeg. Dit boek staat vol met de lekkerste gerechten voor de perfecte brunch. Wanneer ik het boek doorblader moet ik me echt beheersen om niet meteen de keuken in de duiken, want de gerechten zien er op de foto’s echt verrukkelijk uit.

Wanneer ik aan brunch denk, dan denk ik toch aan zoetigheid. Ik ben een enorme liefhebber van zoete gerechten en de croissant-broodpudding met blauwe bessen sprong dan ook meteen in het oog. De croissants in combinatie met room en blauwe bessen zijn altijd goed, maar doordat de pudding uit de oven komt heeft deze een knapperig korstje. Voor mij het ultieme gerecht tijdens een lazy ochtend.

Een favoriet kiezen is wel lastig, want in het boek staan nog meer recepten waarbij het water je in de mond loopt. Denk bijvoorbeeld aan gegratineerde oesters, gerookte makreelsalade met rode biet, een hartige cheesecake met gerookte zalm (van TUC-bodem!) of duivelse gevulde eitjes.
— Kaylee

Instructies

Het boek begint met een ontzettend leuke inhoudsopgave, hierbij krijg je namelijk al een sneakpeek van de gerechten. Joline deelt ook een brunchplanner en checklist die jou helpen met de voorbereidingen.

Ieder recept kent een korte toelichting van Joline, deze heeft ze geschreven met een humoristische knipoog. De instructies zijn duidelijk, kort en krachtig. Deze staan genummerd onder elkaar en dit zorgt ervoor dat ze overzichtelijk zijn. Bij ieder recept staan ook de ingrediënten opgesomd en staat vermeld voor hoeveel personen of stuks het recept is. Veel recepten kennen een tip, bijvoorbeeld een variatie-, serveer- of bereidingstip.
— Kaylee

Voor wie is dit boek?

Tipsy at 11 AM is het perfecte kookboek voor iedereen die dol is op brunchen. Het boek staat vol heerlijke recepten die jouw brunch tot een waar spektakel omtoveren. Niet zo’n liefhebber van brunch? Veel recepten lenen zich ook uitstekend voor een goede borrel.
— Kaylee

Voor vrouwen of mannen?

Hoe dik is de pil?

Bekijk deze visuele boekrecensies ook eens

Recensie: Letitia Clark – For the love of lemons

Recensie: Sue Quinn – Traybake-recepten