In Wok express vind je honderd makkelijke recepten om de perfecte wokmaaltijd te maken. Met zowel vegetarische gerechten als gerechten met vlees, vis of schaaldieren is er voor ieder wat wils. Dus pak je wokpan en maak gerookte tofu met Chinese selderij en geroosterde pinda’s in sichuanstijl, of bereid een authentieke Koreaanse japchae – gewokte glasnoedels met knapperige groenten. Serveer smakelijke spicy honing-knoflookgarnalen met waterkastanjes of zet een roerbak van satékip met pittige rijst bij om je gerecht compleet te maken. Daarnaast vind je in het boek talloze recepten voor sauzen, ontdek je de lekkerste toppings en krijg je tips om je wokpan optimaal te gebruiken. Dus snijd ingrediënten, meng de saus, zet het vuur hoog en wok erop los!

ISBN: 9789023017462 – Uitgeverij Becht – Aantal pagina’s: 208 – Kookboek

4 van de 5 sterren — Kaylee

Recensie in één zin

‘Leer op de juiste manier wokken met Wok express.’

Wat was mijn favoriete gerecht uit dit boek?

De gerechten in Wok express zien er veelal erg smakelijk uit. Het boek is vrij clean: de binnenkant is wit waardoor de fotografie erg goed uitkomt. Het boek is opgedeeld in thema’s: namelijk groenten, vis en schaaldieren, kip en vlees (varkens-, rund- en lamsvlees).

De gewokte bloemkool met honing-sjoahoisin en pijnboombitten is mijn favoriet uit het boek. De bloemkool krijgt door de saus een hele goede smaak en de pijnboompitten zorgen voor een bite. De smaakcombinatie is lekker en met noedels een prima gerecht. Mocht je meer groenten of bijvoorbeeld kip willen toevoegen, dan kan dit ook zonder dat de smaak van het gerecht verloren gaat.

Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik dit boek waarschijnlijk niet heel vaak zal pakken wanneer ik op zoek ben naar een recept. Heel vaak kan ik tijdens het doorbladeren van een kookboek erg enthousiast worden van de recepten, maar dit heb ik bij Wok express minder. Dit komt wellicht dat vrij specifieke ingrediënten gecombineerd worden, zoals shiitakes, pompoen en kastanjes. Maar wanneer je dingen niet probeert, weet je ook niet hoe het smaakt!
— Kaylee

Instructies

Wok express begint met een uitleg over wokken, zodat je dit goed onder de knie krijgt. Daarna legt Ching-He je alles uit over roerbakken, hoe je de beste wok kiest en hoe je deze het beste gebruikt. Daarna deelt ze roerbakhacks, alle informatie die handig is om een goed wokgerecht te maken. Tot slot legt ze je meer uit over de volgorde van ingrediënten tijdens wokken. Allemaal handige achtergrondinformatie om je wokvaardigheden te verbeteren.

De instructies in Wok express staan duidelijk opgesomd en verdeeld in alinea’s. Ze zijn helder en voor iedere kok te volgen. De ingrediënten staan opgesomd, uitgesplitst per onderdeel van het gerecht (bijvoorbeeld vlees, saus en topping). Alle benodigde specificaties zijn ook benoemd, denk aan de voedingswaarden en voor hoeveel personen het recept is. De voorbereidings- en woktijd staan aangeven in leuke symbolen.
— Kaylee

Voor wie is dit boek?

Wok express is een leuk kookboek wanneer je graag wokgerechten wilt maken. Leuk aan het boek is dat er heel informatie rondom wokken wordt gedeeld, wat ervoor zorgt dat je op de juiste manier gerechten kan bereiden in de wok.
— Kaylee

Voor vrouwen of mannen?

Hoe dik is de pil?

Bekijk deze visuele boekrecensies ook eens

Recensie: Filip Poon – Tasty Asia

Recensie: Joline Soete – Tipsy at 11 AM