Met Cookies & Crumbs van Kaja Hengstenberg bak je gegarandeerd de beste koekjes die je ooit zult proeven.
Grote, versgebakken koekjes met een smeuïge binnenkant… Dat kan toch niemand weerstaan? In dit bakboek vind je dertig recepten om de allerlekkerste koekjes te bakken. Ga voor klassiekers als pumpkin spice & pecan of chunky double chocolate. Verras je bezoek met smaken als mango, kokos en chilivlokken of aardbeien-hibiscus en gebruik je favoriete desserts – zoals crème brûlée – als inspiratie om waanzinnige koekjes te bakken. Ook vind je in dit boek vegan alternatieven voor je favoriete koekjes. Met Cookies & Crumbs kan iedere koekjesliefhebber zijn hart ophalen.

ISBN: 9789023017523 – Harper Collins Nederland – Aantal pagina’s: 152 – Kookboek

4 van de 5 sterren — Isolde

Recensie in één zin

‘American-style cookies, die chewy en smeuïg zijn, die kan je toch niet weerstaan?’

Wat was mijn favoriete gerecht uit dit boek?

Te veel aantrekkelijke cookies in dit bakboek, kiezen is niet mogelijk dus dan maar zoveel mogelijk gaan uitproberen. De cookies en speculaas en chocola, de s’mores cookies en de bekende milk chocolate chip cookies, ze zijn allemaal lekker en er staat nog veel meer lekkers in Cookies & Crumbs.

Het is heel fijn dat Kaja Hengstenberg in het begin uitleg geeft en vertelt dat ze zelf bij sommige recepten uren bezig is geweest om de goede samenstelling van het beslag te krijgen. Ze legt ook uit dat een goede voorbereiding essentieel is. En in de praktijk is het inderdaad wel handig als je alles klaar hebt staan als je begint met bakken. Ook een goede toevoeging is het onderdeel met de vragen waarom je cookie toch niet helemaal is gelukt. Het geeft je nog wat extra tips voor je van start gaat.
— Isolde

Instructies

De meeste recepten zijn weergegeven op twee pagina’s, sommige recepten vragen een iets uitgebreidere toelichting. De recepten zijn ook voorzien van foto’s, waardoor je echt zijn krijgt om te gaan bakken.

Bij alle recepten is aangegeven welke ingrediënten je nodig hebt voor hoeveel cookies en hoe je ze bakt. Klein minpuntje is dat niet aangegeven staat hoelang je in totaal bezig bent (want uiteraard is wel aangegeven hoelang je cookies in de oven moeten).

We zijn nog niet aan het variëren met ingrediënten, maar deze receptuur leent zich wel voor een beetje experimenteren en wat afwijken. Als je niet van hazelnootpasta houdt, kan je makkelijk een ander soort pasta gebruiken en ook met specerijen kan je variëren.
— Isolde

Voor wie is dit boek?

Cookies & Crumbs is leuk voor iedereen die houdt van American-style cookies en het leuk vindt om ze te bakken, ondanks de (soms) lichte moeilijkheidsgraad om het gewenste eindresultaat te bereiken. Uiteindelijk is het veel leuker om ze zelf te maken dan om ze te kopen.
— Isolde

Voor vrouwen of mannen?

Hoe dik is de pil?

Bekijk deze visuele boekrecensies ook eens

Recensie: Ellen Morrissey – Ik heb zin in koekjes

Recensie: Kim Sue Palm – Zoet zonder suiker