Recensie: Shuki Rosenboim & Louisa Allan – Midden-Oosterse salades
Dit boek biedt tweeënvijftig seizoensgebonden salades van Shuki Rosenboim en Louisa Allan. Ze runnen een kleine falafelbar in Melbourne; Very Good Falafel.
Behalve vegan salades – gemaakt van lokale seizoensproducten – geeft Midden-Oosterse salades bijzondere dips, smaakmakers en bijgerechten als zachte pita en natuurlijk hele goede falafel.
ISBN: 9789461433008 – Uitgeverij Good Cook – Aantal pagina’s: 191 – Kookboek
4 van de 5 sterren — Kaylee
Start scrollen!
Vanaf hier weet je binnen één minuut of dit boek bij je past.
Recensie in één zin
‘Omarm de seizoenen en Midden-Oosterse salades en maak de lekkerste salades zonder veel poespas.’
Wat was mijn favoriete gerecht uit dit boek?
Shuki Rosenboim & Louisa Allan runnen een klein falafelzaakje in Melbourne. Hier maken ze gerechten met producten van het seizoen. Omdat ze iedereen willen laten genieten van lekker eten, hebben ze dit kookboek gemaakt.
Allereerst staat er een goed recept in voor falafel en voor pita. Het recept voor pita heb ik inmiddels al meerdere keren gemaakt, want het is gemakkelijk en lekker.
Tijdens een barbecue op een hete zomeravond heb ik de perziken-, basilicum- en hazelnoten salade gemaakt. Deze is simpel en vrij snel klaar. Het is een erg smakelijke salade als bijgerecht.
Omdat ik wat pita’s gemaakt had, wilde ik ook graag een dip of smeersel. Daarom heb ik de mashwiya-salade gemaakt. De groenten uit deze salade zou je eventueel kunnen grillen op de barbecue. Wederom een lekkere creatie die er echt verrukkelijk uitziet.
— Kaylee
Instructies
De instructies zijn duidelijk en stapsgewijs genoteerd. Dit geldt ook voor de ingrediëntenlijst.
Het kookboek is opgedeeld in de seizoenen. Er is ook nog een hoofdstuk opgenomen met bijgerechten en smaakmakers. Shuki en Louisa benoemen in hun voorwoord dat de salades als bijgerecht geschikt zijn, dit is wel handig om te weten omdat je anders zou verwachten dat de gerechten als maaltijdsalade zouden kunnen dienen.
— Kaylee
Voor wie is dit boek?
Wanneer je op zoek bent naar salades die vrij gemakkelijk te maken zijn met standaard ingrediënten, dan raad ik je zeker Midden-Oosterse salades aan. Bijkomend voordeel is dat je seizoensgebonden kunt koken met dit boek.
— Kaylee
Voor vrouwen of mannen?
50%
50%
Hoe dik is de pil?
Ook gelezen? Hoeveel sterren geef jij dit boek?
Bekijk deze visuele boekrecensies ook eens
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
+ Er zijn nog geen reacties
Reactie toevoegen