Recensie: Aad Smaal e.a. – Het oesterboek
***** 5/5
Oesters zijn superfood. Ze zijn lekker, gezond en het is een feest om ze te serveren. Geur en smaak brengen liefhebbers in vervoering. Oesters hebben iets magisch. Maar de oester heeft ook een interessante geschiedenis. De prehistorische oester diende als belangrijke voedselbron en de vetzuren in de oester hebben onze verre voorouders geholpen bij de evolutie tot mens.
Al in de oudheid geloofde men in de heilzame werking van het schelpdier tegen akelige kwalen. Op beroemde zeventiende-eeuwse schilderijen staan verleidelijke oesters symbool voor het opwekken van wellust. Tegenwoordig kweekt men oesterbroed op land en wil men verdwenen oesterbanken terugbrengen in de zee.
Het Oesterboek brengt de magie van de oester tot leven met illustraties, historie, interviews, verhalen en anekdotes en bijzondere oesterrecepten van negen bekende chef-koks.
Recensie: Silvia Vasquez Lavado – In de schaduw van de berg
**** 4/5
In de schaduw van de berg van Silvia Vasquez-Lavado is een nagelbijtend spannende memoir over je grenzen opzoeken en de helende kracht van de natuur.
Ondanks een indrukwekkende carrière in Silicon Valley wist de Peruaanse Silvia Vasquez-Lavado dat ze alleen maar wegrende voor haar herinneringen. Haar alcoholisme en het verzwijgen van haar geaardheid waren terug te voeren op een verleden van seksueel misbruik. Maar toen ontdekte ze het klimmen: de grootsheid van de bergen, de uitgestrektheid en de nabijheid van de dood toonden haar dat het tijd was haar pijn onder ogen te zien. Letterlijk stap voor stap. Haar leven veranderde op slag en ze beklom de hoogste pieken op alle continenten. Ze had alleen de Mount Everest nog te gaan…
Recensie: John Grisham – De jongens uit Biloxi
**** 4/5
Biloxi, Mississippi staat al bijna honderd jaar bekend om zijn witte stranden, luxe resorts en rijke visgronden. Maar het kent ook een duister verleden. Een verhaal van corruptie en criminaliteit, van gokken en prostitutie, illegale stokerijen, drugs en moord. Met de macht in handen van een kleine groep misdadigers van wie gezegd wordt dat ze deel uitmaken van de Dixie Mafia.
Keith Rudy en Hugh Malco zijn jeugdvrienden in Biloxi in de jaren zestig. Ze spelen samen honkbal en zijn een tijdlang onafscheidelijk. Maar daar komt een einde aan. Keiths vader ontwikkelt zich tot een vermaarde aanklager die de strijd aangaat met de georganiseerde misdaad. Hughs vader is de ongekroonde koning van Biloxi’s onderwereld. Keith treedt in zijn vaders voetsporen en gaat rechten studeren. Hugh geeft de voorkeur aan het nachtleven en werkt in de clubs van zijn vader.
De Rudy’s en de Malco’s, twee families die op ramkoers liggen. Dat het tot een botsing komt, is onvermijdelijk…
Recensie: Victoria Whitworth – Zwemmen met zeehonden
*** 3/5
Dit boek is een persoonlijk verslag over ingrijpende geestelijke en fysieke ervaringen. Victoria Whitworth zwom tussen de zeehonden, meeuwen en orka’s in de koude wateren van Orkney, in het noorden van Schotland, en laat zien hoe dit haar hielp om tegenslag in haar leven te verwerken.
Maar het boek biedt ook een schat aan geschiedenis, plaatselijke folklore en archeologische details. We vangen een glimp op van de Picten en Vikingen, volken die verloren zijn gegaan in de geschiedenis. Hun geheimen liggen sinds jaar en dag begraven, maar soms worden die teruggegeven door het land en de zee.
Recensie: Zacchary Bird – De vegan slager
**** 4/5
Veganistisch eten betekent absoluut niet dat je diversiteit, smaak en textuur misloopt. Gewapend met dit boek ontdek je hoe je perfecte plantaardige vlees- en visvervangers maakt.
Van aubergine tot sojabonen en van watermeloen tot paddenstoelen, er is weinig dat niet kan worden gebruikt. Zacchary Bird – ook bekend als The Vegan Butcher – laat je zien hoe het moet. Creëer vlezige structuren door het bevriezen van tofu, transformeer een pak meel tot seitan die zelfs de meest doorgewinterde kipliefhebber zal bedriegen én verrassen of gebruik methylcellulose om de perfecte plantaardige hamburgers te maken.
Stap-voor-stap in beeld gebracht en met meer dan 130 recepten zal De vegan slager de manier waarop je over veganistisch eten denkt volledig veranderen.
Recensie: Alice Hart – Het grote groenteboek
**** 4/5
De vraag naar gezonde en heerlijke vegetarische recepten blijft toenemen nu we weten dat het eten van meer groenten niet alleen goed is voor onze gezondheid, maar ook voor onze planeet. In haar nieuwe boek Het grote groenteboek deelt bestsellerauteur Alice Hart meer dan tachtig recepten met groenten in de hoofdrol.
Met tips voor de voorbereiding, inclusief een overzicht van welke groenten bij welk seizoen horen, de beste manier om te winkelen zodat er niets verloren gaat én suggesties voor ingeblikte, gefermenteerde of ingevroren alternatieven.
Recensie: Pere Cervantes – Op zoek naar mijn vader
**** 4/5
Barcelona, 1945. De twaalfjarige Nil Roig brengt zijn dagen door met het op zijn fiets vervoeren van filmspoelen van de ene naar de andere bioscoop. Zijn droom is ooit zelf filmoperateur te worden.
Op de dag dat hij dertien jaar wordt, is hij in het trappenhuis bij zijn woning getuige van een moord. Nadat de moordenaar heeft gedreigd hem ook te doden als hij zijn mond voorbijpraat, geeft het stervende slachtoffer Nil een mysterieus en naar later blijkt uiterst zeldzaam verzamelplaatje met de foto van een vooroorlogse filmacteur. Hij fluistert de jongen een naam toe: David. Dat is ook de naam van Nils vader, die verdween op de dag dat Barcelona bezet werd door de regering van Franco.
Nil gaat op zoek naar de waarheid achter zijn vaders verdwijning en achter het mysterieuze filmplaatje. Een zoektocht waarvoor hij een hoge prijs zal moeten betalen.
Recensie: Piet Devriendt – Mosselen
**** 4/5
In Masterclass Mosselen laat Piet Devriendt aan de hand van vijftig recepten zien dat je met mosselen oneindig kunt variëren. Nieuwe, verfrissende, bekende en minder bekende recepten met de mossel in de hoofdrol. Gekookt, gebakken, in de wok of rauw, je kunt er alle kanten mee uit.
Recensie: Adam Nicolson – De zee is niet van water
*** 3/5
In De zee is niet van water nodigt Adam Nicolson zijn lezers uit om aan de kustlijn te komen staan, aan de rand van een zelfgemaakte poel tussen de rotsen. En wie dan verder kijkt dan zijn weerspiegeling in het water zal er een wonderlijke wereld vinden, recht onder zijn neus. Want zo’n net gegraven poel raakt al snel vol sprankelend leven; en met dat leven komt het drama… Zo is er de hevige strijd tussen anemonen, de opofferingsgezindheid van jonge alikruiken om het leven van hun oudere soortgenoten te redden en is er de opmerkelijk tedere, wekenlange seks van krabben. Adam Nicolson verkent en beschrijft de natuurlijke wonderen van het gebied dat droogvalt bij eb en onder water staat bij vloed, waarna hij ons van de kleine intimiteit van zijn rotspoel meeneemt naar de ruigte van de Schotse rotskust, waar hij de geschiedenis van de mensen en dieren in deze wilde omgeving beschrijft. De zee is niet van water is een lyrische en liefdevolle duik in het leven aan de kust, maar bovenal een boek waar de wonderen van de natuur en grote literatuur samenkomen.
Recensie: Emma Marris – Waarom wilde natuur niet meer bestaat
**** 4/5
Bepaalt de mens welke dieren in het wild wel of niet beschermd moeten worden? Kan jagen ecologisch verantwoord zijn? Bestaan er nog wel wilde dieren op een planeet die wordt gedomineerd door de mens? Wat als er in Nederland niet slechts een paar, maar honderd wolven rondlopen?
Emma Marris neemt de lezer mee de wereld over en vertelt ontroerende en inspirerende verhalen over Peruviaanse apen, de Australische buideldas, zeldzame vogels op Hawaii en majestueuze wolven in Oregon. Daarbij confronteert ze de lezer met vragen over wat wildernis nog betekent en hoe onze relatie met en verantwoordelijkheid voor dieren in het wild zouden moeten zijn. Waarom wilde natuur niet meer bestaat vormt een belangrijke bijdrage aan de discussie over de natuur en de plaats van de mens daarin.
Recensie: Richard Osman – De moordclub (op donderdag)
***** 5/5
In een prettig en rustig verzorgingshuis vormen vier bewoners een onwaarschijnlijk clubje. Een keer per week, op de donderdag, ontmoeten ze elkaar om onopgeloste moorden te onderzoeken. Als een vastgoedontwikkelaar uit het nabijgelegen stadje wordt vermoord komt ‘de moordclub’ in actie; het is hun eerste grote zaak. Tot hun verbazing lijkt de moord alles te maken te hebben met hun eigen verzorgingshuis. De vier vrienden mogen dan wel behoorlijk op leeftijd zijn, ze hebben allemaal meer dan genoeg levenservaring. Maar zijn ze nog in staat om een moordenaar te vinden voor hij weer toeslaat?
Recensie: Scott Weidensaul – Vogelvlucht
***** 5/5
In Vogelvlucht neemt Scott Weidensaul je mee op een reis over de wereld – van de stoffige heuvels in Cyprus, de bergen in het noordoosten van India tot de bijzondere vogeltrekreservaten in de Gele Zee. Ondertussen deelt hij revolutionaire inzichten die onze kennis van vogeltrek voorgoed hebben veranderd. Zo blijken de afstanden die miljarden vogels afleggen veel langer te zijn dan tot nu toe werd aangenomen. Sommige strandlopers zijn zelfs in staat om in één keer van Canada naar Venezuela te vliegen (het equivalent van 126 marathons!). Vogels navigeren bovendien efficiënter dan gedacht, met behulp van magnetische velden van de aarde, door een bijzondere vorm van kwantumverstrengeling. Daarnaast schrijft Weidensaul over de mensen die zich inspannen voor behoud en herstel van vogelmigratiepatronen, terwijl ze geconfronteerd worden met de gevolgen van klimaatverandering en andere uiterst actuele milieuvraagstukken.
Op basis van jarenlang veldwerk en in prachtig proza deelt Scott Weidensaul de meest fascinerende inzichten over het natuurwonder dat zich boven onze hoofden afspeelt.