Kookboek
Categorie
Recensie: Helen Verhelst – Helen kookt elke dag
***** 5/5
Zin in lekker eten? Maar geen zin om uren in de keuken te staan? Dat gevoel kennen we allemaal. No worries, in dit boek deelt Helen Verhelst meer dan zestig van haar heerlijkste recepten. Geen moeilijke, ingewikkelde gerechten met honderd ingrediënten, maar recepten die snel te bereiden zijn. Noem het ‘koken zonder al te veel gedoe’.
Van het ontbijt tot het dessert, Helen heeft een heerlijk snel en eenvoudig recept voor elk tijdstip. Ze geeft je ook enkele handige tips voor restjes en om lekker te koken met een klein budget. Helen kookt elke dag is voor iedereen die van lekker eten houdt. Een eerstejaarsstudent op kamers, de single in een appartement, het jonge koppel met de carrière of de ouders met een eerste kind.
Recensie: Rukmini Iyer – De makkelijke bakplaat
*** 3/5
Makkelijke en smaakvolle gerechten voor in de oven. Recepten die zich onderscheiden door hun originele smaakcombinaties, slimme hacks en snelle bereiding. Van bietjes-plaattaart met dille en blauwe kaas of lamskoteletten met abrikozen, pistache en parelgerst tot pittige bloemkool met okra en yoghurt. Sluit af met een kokos-frambozencake of ga voor chocolade-kardemomcakejes.
Met De makkelijke bakplaat heb je in een oogwenk een heerlijke maaltijd op tafel. Snijd de ingrediënten, meng en verdeel ze over een bakplaat en laat de oven het werk doen!
Recensie: Kim Braam – Slim met Kim
*** 3/5
Ben jij klaar met je oude levensstijl of wil je van je overtollige kilo’s af en wil jij weten hoe je makkelijk simpele gerechten kunt maken waardoor je doel ook echt te behalen valt? In dit boek geeft Kim Braam je allemaal heerlijke recepten en tips om jouw doel haalbaar te maken.
Door te experimenteren en haar doorzettingsvermogen is Kim 28 kilo afgevallen. Wat haar tijdens die periode opviel is dat je in kookboeken altijd ingrediënten vindt, die je na die tijd nooit meer gebruikt. Kim wil jou laten zien dat makkelijke gerechten helemaal niet saai hoeven te zijn!
Recensie: Laura Joosten – #Happyfood
***** 5/5
Iedereen kent de termen emo-eten, foggy brain, stress-eten wel: het zijn ons brein en onze darmen die de gevolgen ondervinden van minder gezond eten. We horen al enkele jaren de term brain food vallen, maar dit blijkt niet alleen over concentratie te gaan. De juiste voeding kan namelijk zorgen voor meer mentale veerkracht en verminderde angst- en depressiesymptomen.
Klinisch psychologe Laura Joosten onderzocht de invloed van eten op het mentale welzijn, nadat ze zelf door een donkere periode ging. Daarnaast verdiepte ze zich in eetstoornissen, emotie-eten, zelfvertrouwen en zelfzorg. Ze deelt al enkele jaren haar ongefilterde wereld op sociale media, en nu ook in dit boek. In #Happyfood bundelt ze haar bevindingen rondom voedingspsychologie, emotie-eten en veel meer. Je krijgt een toegankelijke wetenschappelijke uitleg, heel wat praktische tips & tricks en ook 50 heerlijke recepten om direct aan de slag te gaan!
Recensie: Jason Tjon Affo – Vegan Party Food
***** 5/5
Een feestje is niet compleet zonder party food. En laat dat nou de specialiteit van Jason Tjon Affo zijn. In dit boek vind je de lekkerste, origineelste en kleurrijkste vegan gerechten en hapjes voor elke feestelijke gelegenheid. Verwen je geliefde met roze risotto tijdens een romantische date night, maak bij een brunch indruk op je vrienden met matchatompoucen en serveer zoetzure tempésticks op je verjaardagsfeestje. Uiteraard ontbreken ook cocktails en ultieme hangover-recepten niet.
Recensie: Issa Niemeijer-Brown – Kleine bakkers: een boek over brood
**** 4/5
Met dit boek wil de auteur zijn ervaring als bakker met een eigen bakkerij met de lezer delen. Hij wil laten zien wat er gebeurt als je brood bakt. Hoeveel plezier het geeft om een brood uit de oven te halen. Hoe je ervoor zorgt dat het precies zo wordt als je het zelf wil. En vooral: hoe je kan samenwerken met de kleine beestjes en werktuigjes die in het deeg zitten verstopt. Kleine bakkers neemt je stap voor stap mee bij het bakken van brood, of het nu voor de eerste keer is of dat je het al vaker hebt gedaan. Met experimentjes en voorbeelden – en door het gewoon te proberen, te voelen en te proeven – kom je alles te weten over wat er gebeurt in een deeg en wat brood zo lekker maakt.
Recensie: Irene Fritschy – Oma’s Soep
***** 5/5
In Oma’s Soep delen de leukste oma’s en enkele culinaire opa’s hun beste recepten en vertellen ze de persoonlijke verhalen die achter hun soepen schuilgaan. Sommige soepen zijn al jaren onveranderd en van generatie op generatie overgegaan; anderen kennen juist een modernere twist.
Stichting Oma’s Soep heeft als doel jong en oud door heel Nederland samen te brengen om zo eenzaamheid onder ouderen te verminderen. Elke week binden studenten en ouderen de schorten voor en komen ze bij elkaar met maar één doel: gezellig samen soep maken. Naast het organiseren van de kookdagen, wordt de soep ook verkocht aan bedrijfskantines en winkels. De stichting groeit en is nu al werkzaam in maar liefst negen steden in Nederland. Oma’s Soep krijgt daarbij hulp van lokale stichtingen en ook de groenteboeren dragen hun steentje bij door hun onverkochte groenten te doneren. Voedselverspilling wordt zo tegengegaan.
Tijdens de coronacrisis ging de stichting gewoon door en werd Oma’s Soep aan huis geboren. Wekelijks gingen studenten langs bij honderden ouderen met een soepje en een handgeschreven kaart.
Recensie: Mateo Zielonka – De Pastaman
***** 5/5
Mateo Zielonka is bekend als ‘De Pastaman’. Hij trakteert zijn Instagramvolgers op de spectaculairste, origineelste pasta die zij ooit gezien hebben. Gestreept, gestippeld, rood, groen, zwart en in elke denkbare vorm. Mateo’s creaties zijn een droom voor iedere pastaliefhebber.
In dit boek onthult Mateo voor het eerst hoe je zijn mooie creaties zelf kunt maken. Hij begint met klassiek goudgeel deeg, legt uit hoe je alle vormen en kleureffecten maakt – van stippen tot strepen (met natuurlijke ingrediënten), lasagnevellen en pappardelle, ravioli, tortellini en andere fantastische gevulde pasta’s – en sluit af met 40 recepten voor heerlijke sauzen en pastamaaltijden.
Of je nu voor het eerst pasta gaat maken of dat al jaren doet, laat je inspireren door de beste en creëer je eigen originele kunstvormen van pasta.
Recensie: Issa Niemeijer–Brown – Patisserie van de bakker
**** 4/5
Na het grote succes van Een boek over brood komt Issa Niemeijer-Brown nu met een boek over patisserie. Patisserie staat vaak voor precisie en verfijning, een vak dat niet zomaar voor iedereen is weggelegd. Issa laat in Patisserie van de bakker zien dat er ook een andere patisserie is, waarbij eenvoud en smaak samengaan. Dit is precies de combinatie waarmee zijn croissants onlangs door Het Parool zijn verkozen tot ‘beste van Amsterdam’.
Met simpele handelingen maak je zelf een taartkorst die perfect krokant is, een brownie die net als chocolade wegsmelt in je mond, en citroencrème waarin alle smaak van citroen terugkomt. Recepten die je ook zonder vakopleiding goed aan kan. Eenvoud, maar uitzonderlijk lekker.
Opnieuw deelt Issa, zonder enige terughoudendheid, de zeer geliefde recepten van bakkerij Gebroeders Niemeijer. Hij legt op zijn bekende, heldere manier de recepten stap voor stap uit en neemt de lezer van het begin af aan mee in zijn bakkerij.
Recensie: Rukmini Iyer – De zoete bakplaat
**** 4/5
Laat de oven het werk doen – ook voor de lekkerste zoete baksels, toetjes en desserts. In De zoete bakplaat van bestsellerauteur en koningin van de ovengerechten Rukmini Iyer vind je de heerlijkste recepten voor cakes, muffins, taarten, koekjes en brownies. Rukmini Iyer kiest waanzinnige smaakcombinaties: van kers-walnootbrownies met mascarpone tot saffraansinaasappelcake en van muffins met pindakaas, framboos en banaan tot chocolade-limoentaart. Je kan kiezen iets eenvoudigs voor bij de thee maar ook iets om indruk mee te maken als een groots dessert of traktatie.
Recensie: Luna Trapani – Vegetalia
***** 5/5
Na het succes van haar eerste kookboek Veganista laat de Italiaans-Vlaamse chef Luna Trapani ook in Vegetalia zien dat vegan koken heel goed aansluit op de Italiaanse keuken. In dit boek serveert ze honderd nieuwe recepten die allemaal makkelijk te maken zijn.
Haar inspiratie heeft Luna opgedaan in alle streken van Italië. Probeer de bloemkoolkotelet uit Milaan, de zoute venkelkoekjes uit Apulië of de couscous op z’n Siciliaans. De recepten zijn duidelijk ingedeeld: na basisrecepten als tomatensaus en pesto volgen de antipasti, de primi (aangevuld met enkele salades), de secondi, de controni en tot slot de verrukkelijke dolci!
Recensie: Durkhanai Ayubi – Parwana
***** 5/5
Parwana brengt je de heerlijkste familierecepten en traditionele Afghaanse gerechten voor allerlei gelegenheden, doorvlochten met verhalen over de Afghaanse cultuur, waardoor je een kijkje in een keuken krijgt die je eerder nog niet goed kende. De rode draad is de geschiedenis van de familie Ayubi, die in haar restaurant Parwana (vlinder in het Farsi) het Australische Adelaide haar gasten de Afghaanse kooktradities voorschotelt.
Van mahi, dat traditioneel gegeten wordt tijdens het Perzische nieuwjaar, tot kabuli palaw, dat vooral bij bepaalde ceremonies geserveerd wordt. Maar ook doordeweekse gerechten zoals gestoofde aubergine met yoghurtdressing of lamscurry met pruimen ontbreken niet. De sfeervolle beelden verwelkomen je bij de familie en je kunt de heerlijke gerechten bijna ruiken, een lust voor het oog.
Dutch
Afrikaans
Arabic
Armenian
Bulgarian
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Croatian
Danish
English
Finnish
French
Frisian
German
Greek
Hindi
Hungarian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Lithuanian
Norwegian
Polish
Portuguese
Russian
Serbian
Slovenian
Spanish
Swedish
Turkish
Vietnamese