Kookboek
Categorie
Recensie: Ravneet Gill – Sugar, I love you
***** 5/5
Ravneet Gill was als kind al dól op suiker. Niet zo gek dat ze later banketbakker werd en in de meest gerespecteerde zaken van Londen werkte. In Sugar, I love you tilt ze thuisbakkunsten naar een hoger niveau. Met haar kenmerkende gevoel voor humor en makkelijk te volgen aanpak leert ze je de recepten voor cheesecakes met invloeden van over de hele wereld, indrukwekkende meerlaagse cakes met diverse texturen en kleine zoete lekkernijen. Daarnaast laat ze je zien dat je frituurpan ook voor zoetigheid je beste vriend is met heerlijke recepten.
Recensie: Pierre Winkler – De Winkler keukenprins
*** 3/5
De Winkler keukenprins bevat meer dan honderd suggesties voor heerlijke en complete maaltijden en desserts met groente als basis. Alle maaltijden bestaan uit meerdere groentecomponenten, zonder vlees, vis, rijst en pasta. De recepten van deze groentecomponenten kun je ook zelf naar eigen smaak en creatief inzicht eindeloos combineren. De recepten zijn helder beschreven en niet ingewikkeld. Veel recepten zijn ruim voor aanvang van de maaltijd te maken. Lekker én relaxed koken is het motto!
De Winkler keukenprins is een vegetarisch standaardwerk voor iedereen die meer wil doen met de rijkdom aan smaken van groente bij de complete maaltijd, inclusief het dessert.
Recensie: Lucy Tweed – Dit kookboek is je beste vriend
**** 4/5
Op sommige dagen wil je iedereen imponeren met je kookkunsten, op andere dagen is het doel simpelweg knorrende magen te vullen. Of je nu all-in wilt gaan met een crispy zalmbowl of wanhopig grijpt naar een paniekpasta: dit kookboek is je beste vriend.
Recensie: Ramon Brugman – Borrelbijbel
***** 5/5
In Borrelbijbel laat Ramon Brugman je de veelzijdigheid van borrelhapjes zien. Alle essentiële onderdelen komen aan bod om steeds weer een verrassende borrelplank samen te stellen. Kijk geen sportwedstrijd meer zonder pizzapunten en kippenvleugels met sticky saus. Waan je in een Franse bistro met steak tartaar en oester. Jouw verjaardagkringetje zal nooit meer hetzelfde zijn nu je de klassiekers met charme serveert. Met praktische aanwijzingen, belangrijke basistechnieken en originele variaties.
Recensie: Maureen du Toit – Happy hond kookboek
**** 4/5
Honden zijn, net als veel van hun baasjes, échte lekkerbekken. Dus waarom zou je deze passie niet met elkaar delen?
In het Happy hond kookboek beschrijft Maureen, foodie in hart en nieren, gezonde en verantwoorde recepten voor lekkere snacks voor je trouwe viervoeter. Van appelkurkumapretzels tot bananen-blauwebessencupcakes en van zoeteaardappelpoffertjes tot aardbeienkokosdonuts.
Gezond en vooral makkelijk te maken. Aan het boek werkten ook verschillende Bekende Nederlanders en hun trouwe viervoeter mee, onder wie Gallyon van Vessem, Koos van Plateringen, Ellie Lust, Viktor Brand, Loretta Schrijver, Evelien de Bruijn, Babette van Veen, Maurice Wijnen en Piet Hellemans.
Recensie: Helen Verhelst – Helen kookt elke dag
***** 5/5
Zin in lekker eten? Maar geen zin om uren in de keuken te staan? Dat gevoel kennen we allemaal. No worries, in dit boek deelt Helen Verhelst meer dan zestig van haar heerlijkste recepten. Geen moeilijke, ingewikkelde gerechten met honderd ingrediënten, maar recepten die snel te bereiden zijn. Noem het ‘koken zonder al te veel gedoe’.
Van het ontbijt tot het dessert, Helen heeft een heerlijk snel en eenvoudig recept voor elk tijdstip. Ze geeft je ook enkele handige tips voor restjes en om lekker te koken met een klein budget. Helen kookt elke dag is voor iedereen die van lekker eten houdt. Een eerstejaarsstudent op kamers, de single in een appartement, het jonge koppel met de carrière of de ouders met een eerste kind.
Recensie: Rukmini Iyer – De makkelijke bakplaat
*** 3/5
Makkelijke en smaakvolle gerechten voor in de oven. Recepten die zich onderscheiden door hun originele smaakcombinaties, slimme hacks en snelle bereiding. Van bietjes-plaattaart met dille en blauwe kaas of lamskoteletten met abrikozen, pistache en parelgerst tot pittige bloemkool met okra en yoghurt. Sluit af met een kokos-frambozencake of ga voor chocolade-kardemomcakejes.
Met De makkelijke bakplaat heb je in een oogwenk een heerlijke maaltijd op tafel. Snijd de ingrediënten, meng en verdeel ze over een bakplaat en laat de oven het werk doen!
Recensie: Kim Braam – Slim met Kim
*** 3/5
Ben jij klaar met je oude levensstijl of wil je van je overtollige kilo’s af en wil jij weten hoe je makkelijk simpele gerechten kunt maken waardoor je doel ook echt te behalen valt? In dit boek geeft Kim Braam je allemaal heerlijke recepten en tips om jouw doel haalbaar te maken.
Door te experimenteren en haar doorzettingsvermogen is Kim 28 kilo afgevallen. Wat haar tijdens die periode opviel is dat je in kookboeken altijd ingrediënten vindt, die je na die tijd nooit meer gebruikt. Kim wil jou laten zien dat makkelijke gerechten helemaal niet saai hoeven te zijn!
Recensie: Laura Joosten – #Happyfood
***** 5/5
Iedereen kent de termen emo-eten, foggy brain, stress-eten wel: het zijn ons brein en onze darmen die de gevolgen ondervinden van minder gezond eten. We horen al enkele jaren de term brain food vallen, maar dit blijkt niet alleen over concentratie te gaan. De juiste voeding kan namelijk zorgen voor meer mentale veerkracht en verminderde angst- en depressiesymptomen.
Klinisch psychologe Laura Joosten onderzocht de invloed van eten op het mentale welzijn, nadat ze zelf door een donkere periode ging. Daarnaast verdiepte ze zich in eetstoornissen, emotie-eten, zelfvertrouwen en zelfzorg. Ze deelt al enkele jaren haar ongefilterde wereld op sociale media, en nu ook in dit boek. In #Happyfood bundelt ze haar bevindingen rondom voedingspsychologie, emotie-eten en veel meer. Je krijgt een toegankelijke wetenschappelijke uitleg, heel wat praktische tips & tricks en ook 50 heerlijke recepten om direct aan de slag te gaan!
Recensie: Jason Tjon Affo – Vegan Party Food
***** 5/5
Een feestje is niet compleet zonder party food. En laat dat nou de specialiteit van Jason Tjon Affo zijn. In dit boek vind je de lekkerste, origineelste en kleurrijkste vegan gerechten en hapjes voor elke feestelijke gelegenheid. Verwen je geliefde met roze risotto tijdens een romantische date night, maak bij een brunch indruk op je vrienden met matchatompoucen en serveer zoetzure tempésticks op je verjaardagsfeestje. Uiteraard ontbreken ook cocktails en ultieme hangover-recepten niet.
Recensie: Issa Niemeijer-Brown – Kleine bakkers: een boek over brood
**** 4/5
Met dit boek wil de auteur zijn ervaring als bakker met een eigen bakkerij met de lezer delen. Hij wil laten zien wat er gebeurt als je brood bakt. Hoeveel plezier het geeft om een brood uit de oven te halen. Hoe je ervoor zorgt dat het precies zo wordt als je het zelf wil. En vooral: hoe je kan samenwerken met de kleine beestjes en werktuigjes die in het deeg zitten verstopt. Kleine bakkers neemt je stap voor stap mee bij het bakken van brood, of het nu voor de eerste keer is of dat je het al vaker hebt gedaan. Met experimentjes en voorbeelden – en door het gewoon te proberen, te voelen en te proeven – kom je alles te weten over wat er gebeurt in een deeg en wat brood zo lekker maakt.
Recensie: Irene Fritschy – Oma’s Soep
***** 5/5
In Oma’s Soep delen de leukste oma’s en enkele culinaire opa’s hun beste recepten en vertellen ze de persoonlijke verhalen die achter hun soepen schuilgaan. Sommige soepen zijn al jaren onveranderd en van generatie op generatie overgegaan; anderen kennen juist een modernere twist.
Stichting Oma’s Soep heeft als doel jong en oud door heel Nederland samen te brengen om zo eenzaamheid onder ouderen te verminderen. Elke week binden studenten en ouderen de schorten voor en komen ze bij elkaar met maar één doel: gezellig samen soep maken. Naast het organiseren van de kookdagen, wordt de soep ook verkocht aan bedrijfskantines en winkels. De stichting groeit en is nu al werkzaam in maar liefst negen steden in Nederland. Oma’s Soep krijgt daarbij hulp van lokale stichtingen en ook de groenteboeren dragen hun steentje bij door hun onverkochte groenten te doneren. Voedselverspilling wordt zo tegengegaan.
Tijdens de coronacrisis ging de stichting gewoon door en werd Oma’s Soep aan huis geboren. Wekelijks gingen studenten langs bij honderden ouderen met een soepje en een handgeschreven kaart.