Kookboek
Categorie
Recensie: Sophie Gordon – no waste GROENTEN
**** 4/5
Een kookboek met meer dan 130 creatieve, smaakvolle, duurzame en plantaardige gerechten die ingedeeld zijn per seizoen. Met no waste GROENTEN maak je optimaal gebruik van het beste dat elk seizoen te bieden heeft. Boordevol tips om producten langer mee te laten gaan, restjes te bereiden als nieuwe maaltijden en veel suggesties voor varianten.
Recensie: Zacchary Bird – De vegan slager
**** 4/5
Veganistisch eten betekent absoluut niet dat je diversiteit, smaak en textuur misloopt. Gewapend met dit boek ontdek je hoe je perfecte plantaardige vlees- en visvervangers maakt.
Van aubergine tot sojabonen en van watermeloen tot paddenstoelen, er is weinig dat niet kan worden gebruikt. Zacchary Bird – ook bekend als The Vegan Butcher – laat je zien hoe het moet. Creëer vlezige structuren door het bevriezen van tofu, transformeer een pak meel tot seitan die zelfs de meest doorgewinterde kipliefhebber zal bedriegen én verrassen of gebruik methylcellulose om de perfecte plantaardige hamburgers te maken.
Stap-voor-stap in beeld gebracht en met meer dan 130 recepten zal De vegan slager de manier waarop je over veganistisch eten denkt volledig veranderen.
Recensie: Alice Hart – Het grote groenteboek
**** 4/5
De vraag naar gezonde en heerlijke vegetarische recepten blijft toenemen nu we weten dat het eten van meer groenten niet alleen goed is voor onze gezondheid, maar ook voor onze planeet. In haar nieuwe boek Het grote groenteboek deelt bestsellerauteur Alice Hart meer dan tachtig recepten met groenten in de hoofdrol.
Met tips voor de voorbereiding, inclusief een overzicht van welke groenten bij welk seizoen horen, de beste manier om te winkelen zodat er niets verloren gaat én suggesties voor ingeblikte, gefermenteerde of ingevroren alternatieven.
Recensie: Sofie & Jorrit Van Daalen Buissant des Amorie – Lekker en Simpel 10 Jaar
***** 5/5
Ruim tien jaar geleden gingen Jorrit en Sofie samenwonen en besloten ze hun kookkunsten te delen op een website, om aan hun moeders te laten zien wat ze hadden gegeten. Nu staan er meer dan vijfduizend recepten op lekkerensimpel.com, waarmee ze meer dan twee miljoen unieke bezoekers per maand voorzien van lekkere, niet te moeilijke recepten met ingrediënten die gewoon in de supermarkt zijn te vinden. In Lekker en Simpel 10 Jaar wordt dit jubileum gevoerd met 150 favoriete recepten: zowel hoofdgerechten, als voorgerechten en toetjes. Een waar feestnummer!
Recensie: Piet Devriendt – Mosselen
**** 4/5
In Masterclass Mosselen laat Piet Devriendt aan de hand van vijftig recepten zien dat je met mosselen oneindig kunt variëren. Nieuwe, verfrissende, bekende en minder bekende recepten met de mossel in de hoofdrol. Gekookt, gebakken, in de wok of rauw, je kunt er alle kanten mee uit.
Recensie: Laura de Grave – Natuurlijk Oostenrijk
**** 4/5
De Oostenrijkse keuken? Wat houdt dat in? Dat vroeg culinair journalist Laura de Grave zich ook af voordat ze op haar elektrische motor sprong om de regionale diversiteit in de negen deelstaten te proeven.
Tijdens haar roadtrip ontdekte ze de verrassende rijkdom van de Oostenrijkse keuken, van boer tot bord. Met ruim een kwart biologische landbouw loopt Oostenrijk voorop in de Europese Unie, en heeft in vele opzichten een op de natuur gebaseerde keuken waarin lokale specialiteiten centraal staan. Producenten en chefs bewerken deze producten tot traditionele, maar tegenwoordig ook moderne gerechten.
Recensie: Ravneet Gill – Sugar, I love you
***** 5/5
Ravneet Gill was als kind al dól op suiker. Niet zo gek dat ze later banketbakker werd en in de meest gerespecteerde zaken van Londen werkte. In Sugar, I love you tilt ze thuisbakkunsten naar een hoger niveau. Met haar kenmerkende gevoel voor humor en makkelijk te volgen aanpak leert ze je de recepten voor cheesecakes met invloeden van over de hele wereld, indrukwekkende meerlaagse cakes met diverse texturen en kleine zoete lekkernijen. Daarnaast laat ze je zien dat je frituurpan ook voor zoetigheid je beste vriend is met heerlijke recepten.
Recensie: Pierre Winkler – De Winkler keukenprins
*** 3/5
De Winkler keukenprins bevat meer dan honderd suggesties voor heerlijke en complete maaltijden en desserts met groente als basis. Alle maaltijden bestaan uit meerdere groentecomponenten, zonder vlees, vis, rijst en pasta. De recepten van deze groentecomponenten kun je ook zelf naar eigen smaak en creatief inzicht eindeloos combineren. De recepten zijn helder beschreven en niet ingewikkeld. Veel recepten zijn ruim voor aanvang van de maaltijd te maken. Lekker én relaxed koken is het motto!
De Winkler keukenprins is een vegetarisch standaardwerk voor iedereen die meer wil doen met de rijkdom aan smaken van groente bij de complete maaltijd, inclusief het dessert.
Recensie: Lucy Tweed – Dit kookboek is je beste vriend
**** 4/5
Op sommige dagen wil je iedereen imponeren met je kookkunsten, op andere dagen is het doel simpelweg knorrende magen te vullen. Of je nu all-in wilt gaan met een crispy zalmbowl of wanhopig grijpt naar een paniekpasta: dit kookboek is je beste vriend.
Recensie: Ramon Brugman – Borrelbijbel
***** 5/5
In Borrelbijbel laat Ramon Brugman je de veelzijdigheid van borrelhapjes zien. Alle essentiële onderdelen komen aan bod om steeds weer een verrassende borrelplank samen te stellen. Kijk geen sportwedstrijd meer zonder pizzapunten en kippenvleugels met sticky saus. Waan je in een Franse bistro met steak tartaar en oester. Jouw verjaardagkringetje zal nooit meer hetzelfde zijn nu je de klassiekers met charme serveert. Met praktische aanwijzingen, belangrijke basistechnieken en originele variaties.
Recensie: Maureen du Toit – Happy hond kookboek
**** 4/5
Honden zijn, net als veel van hun baasjes, échte lekkerbekken. Dus waarom zou je deze passie niet met elkaar delen?
In het Happy hond kookboek beschrijft Maureen, foodie in hart en nieren, gezonde en verantwoorde recepten voor lekkere snacks voor je trouwe viervoeter. Van appelkurkumapretzels tot bananen-blauwebessencupcakes en van zoeteaardappelpoffertjes tot aardbeienkokosdonuts.
Gezond en vooral makkelijk te maken. Aan het boek werkten ook verschillende Bekende Nederlanders en hun trouwe viervoeter mee, onder wie Gallyon van Vessem, Koos van Plateringen, Ellie Lust, Viktor Brand, Loretta Schrijver, Evelien de Bruijn, Babette van Veen, Maurice Wijnen en Piet Hellemans.
Recensie: Helen Verhelst – Helen kookt elke dag
***** 5/5
Zin in lekker eten? Maar geen zin om uren in de keuken te staan? Dat gevoel kennen we allemaal. No worries, in dit boek deelt Helen Verhelst meer dan zestig van haar heerlijkste recepten. Geen moeilijke, ingewikkelde gerechten met honderd ingrediënten, maar recepten die snel te bereiden zijn. Noem het ‘koken zonder al te veel gedoe’.
Van het ontbijt tot het dessert, Helen heeft een heerlijk snel en eenvoudig recept voor elk tijdstip. Ze geeft je ook enkele handige tips voor restjes en om lekker te koken met een klein budget. Helen kookt elke dag is voor iedereen die van lekker eten houdt. Een eerstejaarsstudent op kamers, de single in een appartement, het jonge koppel met de carrière of de ouders met een eerste kind.